炖鸡胗
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡胗
一袋 、
大葱
适量 、
姜
适量 、
大料
1颗 、
花椒
适量 、
干辣椒
3个 、
料酒
3瓷勺 、
糖
2瓷勺 、
老抽
1瓷勺 、
盐
适量 、
烹调油
适量 、
桂皮
一块
烹饪步骤
步骤1/5
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清水中泡鸡胗，泡出血水
步骤2/5
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锅中烧开水放入鸡胗焯3分钟左右后捞出放到凉水中
步骤3/5
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锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，（火要小）放入鸡胗炒三分钟。
步骤4/5
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倒入没过食材的水，如果想炖的烂一些就倒入1L左右的水。放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时。如果想鸡胗软就多炖一些时间
最后一步
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开饭啦
步骤1/5
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小贴士
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发布于 2019-07-19
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